为推动食品企业关注GHP(良好卫生操作)的重要性,食品580推出GHP检查员培训课程,旨在提升食品企业现场管理人员卫生意识和食安现场管控能力。
【GHP概念】
GHP(良好卫生规范)在ISO22000-2018中的3.35 提及,是前提方案的等同术语之一。食品580在本培训课程中所提及的GHP的概念,侧重于食品生产加工活动中的现场卫生管理内容,主要依据包括:
l GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
l CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003 国际推荐操作规范 食品卫生总则
l ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案—— 第1部分 食品加工
l 各行业适用的卫生规范
【培训内容】
① 食品安全管理概述
② 现场硬件设施管理
③ 清洁与消毒
④ 防止交叉污染
⑤ 人员卫生管理
⑥ GHP验证
⑦ 现场检查注意事项
【培训方法】
观看直播 | 1-6部分内容,将通过 食品580每周六19:30-20:30直播,直播每2周一节,具体播放时间,请关注食品580公众号消息。(直播后可观看回放/发放视频链接) |
视频观看 | 第7部分,“现场检查注意事项” 视频,通过食品580联合食安学院播出。(预计在2月20日前推出) |
考题练习 | 学员可参加“GHP检查员练习”进行练习(练习题预计在2月20日推出) |
考核 | 学员可参加“GHP检查员考核”进行考试,考试成绩超70分,颁发培训证书。(考核者需提供观看直播和视频截图到邮箱:food580@food580.com) |
【培训流程】
1,通过“食品580商城”缴费报名,后续在“联合食安学院”进行报名。
2,每2周周六19:30-20:30参加食品580直播,具体直播时间关注公众号,(往期可观看回放/发放视频链接)
3,缴费报名后,我们将把您升级为"GHP1"会员
您可用观看专享视频,开展日常练习
4,用学员手机号/微信号,完成测试
5,将观看直播和视频截图到邮箱:food580@food580.com,并说明学员手机号/微信号,如后续有其他培训签到方式可不必截图
6,食品580发放培训证明到您在报名表所确定地址。
【其他说明】
1,可开具电子发票,请将您的缴费记录和开票信息短信通知食品580 (17705016580)
2,本培训不提供纸质教材,但可通过“联合食安学院”获取以下电子资料
l GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
l CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003 国际推荐操作规范 食品卫生总则
l ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案—— 第1部分 食品加工